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Revista de Alimentação e Cultura das Américas
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##search.searchResults.foundPlural##
Redefinindo para melhor refletir: um ensaio sobre as limitações das estratégias de padronização das práticas de higiene em serviços de alimentação para coletividades no Brasil
Jamacy Costa-Souza, Maria da Purificação Nazaré Araújo
30-01-2019
Os de comer dos baianos nas descrições dos cronistas e viajantes do século XIX
Vilson Caetano Sousa Junior, Rafael Arcanjo Tavares Filho, Tayran Felipe Silva Vasconcelos
80-102
25-06-2020
Feijão fradinho nos ensinando sobre a paciência
Jaqueline Cristina Mendes Bonifácio Bonne, Cassia Pereira das Chagas
189 - 196
01-01-2023
Sacerdotisas cozinheiras do Ceará
Libia Amaral Corrêa
152-155
18-07-2022
Reima: Proibição de alimentos em comunidades de pescadores na Bahia, Brasil
Cristina Larrea-Killinger, Maria do Carmo Soares de Freitas, Rita de Cássia Franco Rêgo
30-01-2019
Um jantar quase perfeito: cultura alimentar e socialização em um momento de crise
Isabela Albuquerque Ribeiro
227-233
31-12-2020
Cultura alimentar venezuelana: culinária criolla e sua associação com dados de consumo da encuesta nacional de presupuestos familiares 2008-2009
Isabella Moura Brazil, Filipe Pessoa dos Santos, Camila Pinheiro Coura, Daniela Alves Minuzzo
21-43
25-06-2020
Reflexões sobre práticas alimentares em comunidades quilombolas e os impactos do racismo na invisibilização dos saberes
Camillo Guimarães De Souza, Denize de Almeida Ribeiro
89 - 104
31-07-2023
Comer em tempos de Covid-19: a experiência de um morador em uma comunidade carente
Elaine Zanazi de Almeida, Maria do Carmo Soares de Freitas, Gardênia Abreu Vieira Fontes, Geilson Reis de Andrade, Zilda Maria Dourado Silva, Adriano de Souza Santos
287-301
31-12-2020
Os distintos sentidos do conceito de cultura e suas implicações na produção recente sobre a alimentação e o comer
Janine Helfst Leicht Collaço
30-01-2019
Sistemas alimentares, o cozinhar, o comer e a cultura
Erica Ell, Juliana Ubarana
147 - 175
01-01-2023
Editorial
Denise Oliveira, Flávia Tavares Silva Elias, Erica Ell
2 - 4
01-01-2023
“Eu que lute nessa quarentena pra ficar com corpo desse”: discursos sobre corpo e alimentação nas redes sociais em tempos de isolamento social
Vanusa Alves Pedral, Poliana Cardoso Martins, Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte
69-88
31-12-2020
Alimentos ultraprocessados e seus riscos à cultura alimentar e à saúde
Eduardo Augusto Fernandes Nilson
133 - 146
01-01-2023
De gourmet a caçador: alimentação e medo na pandemia
Patrício Carneiro Araújo
117-134
31-12-2020
Significados do cuidado alimentar e nutricional para idosos em Instituições de Longa Permanência de Idosos do Distrito Federal, Brasil.
Carolina Camandaroba
36 - 64
01-01-2023
Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil: ontem, hoje e o amanhã
Fabricio Pedrotti, Denise Oliveira e Silva
176 - 188
01-01-2023
Adorcismo, Nutrição e Saúde nos Candomblés da Bahia
Denize de Almeida Ribeiro
52-65
18-07-2022
Glórias e inglórias do confinamento: notas sobre alimentação, consumo e suas práticas em Lisboa (Portugal)
Joana Lucas
222-226
31-12-2020
Obesidade: conflito geopolítico entre as iniciativas de saúde pública e os interesses comerciais das empresas transnacionais na América Latina
Paula Andrea Giraldo Sánchez, Gustavo Cediel Giraldo
126 - 148
31-07-2023
Reflexões sobre a comensalidade nas ações de assistência alimentar em tempos de Covid-19: uma vivência no Movimento Fazendinhando
Nathália César Nunes, Kamilla Bianca Amaral e Silva, Fabiana Bom Kraemer
274-286
31-12-2020
Comida na universidade: os efeitos da COVID-19
Ludymila Schulz Barroso, Angela Lautert Monteiro, Srª
165-182
31-12-2020
Receita de farofa ou Para que serve papai?
José Pedro da Silva Neto
5 - 7
01-01-2023
Fatores associados ao ganho de peso após o ingresso na Universidade
Ananda Ivie Dias Novais, Ingrid Bianca Lima de Oliveira, Poliana Cardoso Martins, Verena Macedo Santos, Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte
60-79
25-06-2020
O caso da Festa dos Santos Reis em San Pedro Zacán e suas oferendas para alegrar o Menino Deus
Brisol Garcia Garcia
102-135
18-07-2022
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