Vol. 3 Núm. 2: (AGO./DIC. 2022)

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Publicado: 2022-12-31

Editorial

Editorial

Denise Oliveira, Flávia Tavares Silva Elias, Erica Ell

2 - 4

Narrativa

Receta de Farofa o ¿De qué sirve papá?

José Pedro da Silva Neto

5 - 7
- PDF (Português (Brasil))

Artículo

Los desafíos de la tenencia de la tierra para los bienes alimentarios de los quilombos en Goiás

Denise Oliveira

8 - 22
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El regalo como concepto de socialización del Olubaje do Candomblé en el RIDE - Distrito Federal

Fábio Libório Rocha

23 - 35
- PDF (Português (Brasil))
Significados del cuidado alimentar y nutricional de los ancianos en instituciones de larga permanencia de ancianos en el Districto Federal – Brasil.

Carolina Camandaroba

36 - 64
- PDF (Português (Brasil))
Satisfacción con el peso corporal en relación con la percepción de la imagen corporal y el IMC

Mayla Angelini Zago

65 - 76
- PDF (Português (Brasil))
Desnutrición infantil y sus determinantes inmediatos, subyacentes y básicos en Mozambique: un análisis temporal de 1997 a 2015

Matias Culpa, Denise Oliveira e Silva, Nathalia Paulo de Souza, Eduarda Angela Pessoa Cesse

77 - 92
- PDF (Português (Brasil))
La alimentación y el comer en São Salvador del siglo xix: hacia una historiografía alimentaria de Bahia

Rafael Arcanjo Tavares Filho, Marina Guimarães Gonçalves, Vilson Caetano de Sousa Júnior

93 - 113
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Aproximación al análisis de lo alimentario y nutricional desde la perspectiva de alimentación real

Sarah Lucia Ortiz Calderon, Gustavo Andres Cediel Giraldo

114 - 132
- PDF

Ensayos

Alimentos ultraprocesados y sus riesgos a la cultura alimentaria y a la salud

Eduardo Augusto Fernandes Nilson

133 - 146
- PDF (Português (Brasil))
Sistemas alimentarios, cocina, alimentación y cultura

Erica Ell, Juliana Ubarana

147 - 175
- PDF (Português (Brasil))
Seguridad Alimentaria y Nutricional en Brasil: ayer, hoy y mañana

Fabricio Pedrotti, Denise Oliveira e Silva

176 - 188
- PDF (Português (Brasil))
Frijoles fradinho enseñándonos sobre la paciencia

Jaqueline Cristina Mendes Bonifácio Bonne, Cassia Pereira das Chagas

189 - 196
- PDF (Português (Brasil))