v. 3 n. 2: (AGO./DEZ. 2022)

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Publicado: 31-12-2022

Editorial

Editorial

Denise Oliveira, Flávia Tavares Silva Elias, Erica Ell

2 - 4

Narrativa

Receita de farofa ou Para que serve papai?

José Pedro da Silva Neto

5 - 7
- PDF

Artigos

Os desafios da posse da terra para os patrimônios alimentares de quilombos em Goiás

Denise Oliveira

8 - 22
- PDF
Dádiva como conceito de socialização do Olubaje do Candomblé na RIDE - Distrito Federal

Fábio Libório Rocha

23 - 35
- PDF
Significados do cuidado alimentar e nutricional para idosos em Instituições de Longa Permanência de Idosos do Distrito Federal, Brasil.

Carolina Camandaroba

36 - 64
- PDF
Satisfação do peso corporal frente à percepção da imagem corporal e IMC

Mayla Angelini Zago

65 - 76
- PDF
Desnutrição infantil e seus determinantes imediatos, subjacentes e básicos em Moçambique: uma análise temporal de 1997 a 2015

Matias Culpa, Denise Oliveira e Silva, Nathalia Paulo de Souza, Eduarda Angela Pessoa Cesse

77 - 92
- PDF
A comida e o comer na São Salvador oitocentista: por uma historiografia alimentar da Bahia

Rafael Arcanjo Tavares Filho, Marina Guimarães Gonçalves, Vilson Caetano de Sousa Júnior

93 - 113
- PDF
Aproximação à análise da alimentação e nutrição na perspectiva da alimentação real

Sarah Lucia Ortiz Calderon, Gustavo Andres Cediel Giraldo

114 - 132
- PDF (Español (España))

Ensaios

Alimentos ultraprocessados e seus riscos à cultura alimentar e à saúde

Eduardo Augusto Fernandes Nilson

133 - 146
- PDF
Sistemas alimentares, o cozinhar, o comer e a cultura

Erica Ell, Juliana Ubarana

147 - 175
- PDF
Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil: ontem, hoje e o amanhã

Fabricio Pedrotti, Denise Oliveira e Silva

176 - 188
- PDF
Feijão fradinho nos ensinando sobre a paciência

Jaqueline Cristina Mendes Bonifácio Bonne, Cassia Pereira das Chagas

189 - 196
- PDF