Vol. 2 Núm. 1: (ENE./JUN. 2020)

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Publicado: 2020-06-26

Editorial

Polisemias e identidades de la comida y la alimentación humana

Denise Oliveira, Flávia Tavares Silva Elias

2-3

Artículo

Iatrogenia y Estigma de Obesidad

Kênya Lima, Maria do Carmo Soares de Freitas, Paulo Gilvane Lopes Pena

4-20
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Cultura alimentaria venezolana: culinaria criolla y su asociacíon con datos de consumo de la encuesta nacional de presupuestos familiares 2008-2009

Isabella Moura Brazil, Filipe Pessoa dos Santos, Camila Pinheiro Coura, Daniela Alves Minuzzo

21-43
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Ambiente Alimentario: la comprensión del concepto y las perspectivas de aplicación em Brasil

Mônica Rocha Gonçalves, Flávia Tavares Silva Elias, Erica Tatiane da Silva

44-59
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Factores asociados al ganado de peso después del ingreso en la Universidad

Ananda Ivie Dias Novais, Ingrid Bianca Lima de Oliveira, Poliana Cardoso Martins, Verena Macedo Santos, Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte

60-79
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La comensalidad de los bahianos en las descripciones de cronistas y viajeros del siglo XIX

Vilson Caetano Sousa Junior, Rafael Arcanjo Tavares Filho, Tayran Felipe Silva Vasconcelos

80-102
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Entre olvidos, omisiones, colonialidades en lucha y paradigmas emancipatorios de los patrimonios alimentarios

Gloria Veronica Sammartino

103-123
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Ensayos

Conocimiento local, aspectos culturales e históricos para la promoción de alimentos adecuados, saludables y sostenibles

Fábio Libório Rocha, Erica Ell

124-135
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