Polisemias e identidades de la comida y la alimentación humana

Autores/as

  • Denise Oliveira Fiocruz
  • Flávia Tavares Silva Elias

DOI:

https://doi.org/10.35953/raca.v2i1.47

Palabras clave:

Editorial

Resumen

Editorial

Biografía del autor/a

Denise Oliveira, Fiocruz

Pesquisadora Titular da Gerencia Regional de Brasilia da Fundação Oswaldo Cruz. Mestre em Ciência da Alimentação pela Universidade de Gand Belgica e Mestre em Ciências da Saúde Pública pela Escola Nacional de Saúde Pública, da FIOCRUZ. Doutora em Ciências da Saúde pela Universidade de Brasilia e Pós-doutora em Antropologia da Alimentação pela Ecole des Hautes Etudes en Science Sociales de Paris, França. Professora do Programa de Pós Graduação Políticas Públicas da Escola Fiocruz de Governo e professora Associada ao Programa de Nutrição Humana da Universidade de Brasilia. Coordenadora do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares  e Editora Chefe da Revista de Alimentação e Cultura das Américas (RACA). 

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Publicado

2020-06-26

Cómo citar

1.
Oliveira D, Elias FTS. Polisemias e identidades de la comida y la alimentación humana. Rev. Alim. Cult. Amer [Internet]. 26 de junio de 2020 [citado 1 de febrero de 2025];2(1):2-3. Disponible en: https://raca.fiocruz.br/index.php/raca/article/view/47

Número

Vol. 2 Núm. 1: (ENE./JUN. 2020)

Sección

Editorial

Licencia

Derechos de autor 2020 Revista de Alimentação e Cultura das Américas

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