v. 4 n. 1 (2023): (JAN./JUL. 2023)

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DOI: https://doi.org/10.35953/raca.v4i1

Publicado: 31-07-2023

Editorial

Editorial

Maria do Carmo Soares de Freitas, Denise Oliveira

2 - 3
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Artigo

“Faltam direitos": percepções sobre a alimentação em uma escola pública estadual, em Salvador, Bahia

Mércia Ferreira Barreto, Maria do Carmo Soares de Freitas

4 - 19
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Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): marcos históricos, políticos e institucionais que influenciaram a política nos seus quase 70 anos de existência

Débora Reis dos Santos Lima, Shirley Silva Diogo, Albaneide Maria Lima Peixinho, Danielle Cabrini

20 - 44
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Análise da implementação dos dispositivos legais sobre a promoção da alimentação saudável e a comercialização de alimentos em escolas públicas e privadas: um estudo de caso do Estado do Rio Grande do Sul

Ana Luiza Sander Scarparo, Larissa Loures Mendes, Giorgia Castilho Russo, Patrícia Chaves Gentil, Raquel Canuto

45 - 69
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Regionalidade nos cardápios escolares do estado do Rio Grande do Sul

Andressa Mangan Bringhenti, Amanda Souza Silva-Sperb, Luciana Dias de Oliveira , Vanuska Lima da Silva

70 - 88
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Reflexões sobre práticas alimentares em comunidades quilombolas e os impactos do racismo na invisibilização dos saberes

Camillo Guimarães De Souza, Denize de Almeida Ribeiro

89 - 104
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Consumo alimentar e desgaste psíquico de professores do ensino fundamental de Macaé - Rio de Janeiro

Emmily Santos da Silva Ribeiro, Naiara Sperandio, Larissa Escarce Bento Wollz, Ana Eliza Port Lourenço , Priscila Vieira Pontes, Luana Silva Monteiro

105 - 125
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Ensaios

Obesidade: conflito geopolítico entre as iniciativas de saúde pública e os interesses comerciais das empresas transnacionais na América Latina

Paula Andrea Giraldo Sánchez, Gustavo Cediel Giraldo

126 - 148
- PDF (Español (España))

Relatos de experiência de pesquisa/ Narrativa

Do planejamento à degustação: experiência de educação alimentar e nutricional em uma escola pública em Salvador, Bahia

Lílian Lessa Andrade, Eduarda Santos Fernandes, Bianca Silva de Jesus, Claudia Senise Santos de Jesus

149 - 160
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