“Rights are missing”: perceptions about food in a state public school, in Salvador, Bahia

Authors

  • Mercia Ferreira Barreto Universidade Federal da Bahia
  • Maria do Carmo Soares de Freitas Universidade Federal da Bahia

DOI:

https://doi.org/10.35953/raca.v4i1.165

Keywords:

School feeding program; Human right to food; Food and nutrition security; Public policy.

Abstract

The study aims to analyze perceptions of the National School Feeding Program (PNAE), specifically concerning the meals served at a public school in the city of Salvador, Bahia. This research involves a comprehensive examination of perceptions and meanings related to this subject, along with its implications fo the human right to adequate food. The analysis is based on written and oral narratives provided by the young individuals envolved. It reveals that food conditions are interconnected with other social deficiencies, contravening the human right to food. The study also reflects on the need to address the violations identified the student.

Author Biographies

Mercia Ferreira Barreto, Universidade Federal da Bahia

Doctor from the Postgraduate Program in Food, Nutrition, and Health at UFBA (2022). Member of the Study and Research Center in Gender, Race, and Health, NEGRAS - Salvador. Works at the Collaborative Center for School Food and Nutrition (Cecane-UFBA) as a Nutritionist and PNAE agent. At Uniruy Wyden University Center, she is a faculty member of the Nutrition, Nursing, and Pharmacy courses, a member of the Teaching Staff Structure (NDE), and works in the guidance of Scientific Initiation Projects and extension projects. Researcher of traditional peoples and communities with ongoing research with quilombola and shellfish gatherers populations on topics related to Food and Nutritional Security and Food. Besides areas of Nutrition, such as Collective Food, research and extension, clinical Nutrition.

Maria do Carmo Soares de Freitas , Universidade Federal da Bahia

Doctor in Collective Health from the Federal University of Bahia and Post-Doctorate in Public Health from the National School of Public Health - ENSP, RJ. Associate Professor III at the Federal University of Bahia, she teaches and guides in the Master's program in Health, Environment, and Work (SAT) at the School of Medicine and in the Master's in Food, Nutrition, and Health at the School of Nutrition, both at UFBA. She has experience in the areas of food and culture, food and daily life, ethnography, environment, and food security. Since 2007, she has been working at the Collaborating Center for School Meals (CECANE - UFBA), conducting research and extension on school meals in the states of Bahia and Sergipe. She also researches knowledge and food practices for understanding chronic hunger and Food and Nutritional Security. As a professor of qualitative research methodology, she collaborates with other aspects in the field of Collective Health, such as the Master's in Health, Environment, and Work at UFBA. Her theoretical approach to the interface between Nutrition, Collective Health, and Human Sciences is aligned with authors from the areas of education, anthropology, history, and philosophy.

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Published

2023-07-31

How to Cite

1.
Ferreira Barreto M, Soares de Freitas M do C. “Rights are missing”: perceptions about food in a state public school, in Salvador, Bahia. Rev. Alim. Cult. Amer [Internet]. 2023 Jul. 31 [cited 2025 Jan. 2];4(1):4-19. Available from: https://raca.fiocruz.br/index.php/raca/article/view/165

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Vol. 4 No. 1 (2023): (JAN./JUL. 2023)

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