Antropologia da alimentação nas RBAs
trajetórias em debate
Palavras-chave:
Antropologia da Alimentação, Trajetória acadêmica, SSANResumo
A proposta desta narrativa é pensar a trajetória de Janine Collaço no contexto da estruturação do campo da Antropologia da Alimentação no Brasil e entender sua participação ativa nesse processo, assim como na construção dos grupos de trabalho sobre a temática, organizados nas Reuniões Brasileiras de Antropologia.
Referências
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Collaço JHL. Relatório Técnico. Estágio de Pós-Doutoramento no Brasil e no Exterior. Goiânia. 2019.
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