Entre el patrimonio alimentario y las políticas públicas

sobre un estudio inacabado de (y con) Janine H. L. Collaço

Resumo

Desde finales del siglo pasado, el patrimonio cultural ha ido adquiriendo un papel cada vez más destacado en la definición de determinadas políticas públicas vinculadas al desarrollo económico y social. En concreto, el patrimonio cultural inmaterial, especialmente el de carácter agroalimentario y gastronómico, ha tenido una presencia cada vez mayor en lo que hemos visto del siglo XXI. Partiendo de estas premisas, entre 2021 y 2022, Janine L. Collaço inició una estancia como investigadora invitada internacional en la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la Universitat Oberta de Catalunya. Esta investigación conjunta, que nunca se completó, tenía como objetivo realizar un estudio comparativo entre los procesos de reconocimiento del patrimonio alimentario entre Brasil y España. En este artículo recopilamos y desarrollamos algunos de los puntos de interés señalados en su momento, y que siguen siendo ejes de investigación que habría que desarrollar hoy en día.

Entre o patrimônio alimentar e as políticas públicas: sobre um estudo inacabado de (e com) Janine H. L. Collaço

Desde o final do século passado, o patrimônio tem ocupado progressivamente um papel cada vez mais proeminente na definição de determinadas políticas públicas relacionadas ao desenvolvimento econômico e social. Especificamente, o patrimônio cultural imaterial – com destaque para o de natureza agroalimentar-gastronômica – tem assumido uma presença crescente até agora no século XXI. Partindo destas premissas, entre 2021 e 2022, Janine L. Collaço realizou uma estadia como investigadora convidada internacional na Cátedra UNESCO de Alimentação, Cultura e Desenvolvimento da Universidade Aberta da Catalunha. Essa pesquisa conjunta, que não foi concluída, buscou desenvolver um estudo comparativo entre os processos de reconhecimento do patrimônio alimentar no Brasil e na Espanha. Neste artigo, reunimos e desenvolvemos alguns dos pontos de interesse identificados à época e que, ainda hoje, continuam sendo eixos de investigação que demandam aprofundamento.