Entre cocinas y quitandas

patrimonio y globalización en Pirenópolis

Resumen

Este artículo presenta, de forma resumida, mi tesis de maestría en el área de Antropología de la Alimentación. Expone parte del recorrido analítico en el que construí mis argumentos y desarrollé mis consideraciones. El trabajo muestra la producción de productos agrícolas en el municipio de Pirenópolis, estado de Goiás, destacando cómo esta actividad, que forma parte de los modelos alimentarios, se inserta en los flujos actuales de información y personas, funcionando como vector de empoderamiento de las mujeres y como retrato de los cambios en la dinámica urbana local.