Sobre la revista
Convocatoria de propuestas
Revista de Alimentación y Cultura de las Américas (RACA)
La Revista de Alimentación y Cultura de las Américas invita a los investigadores e investigadoras a presentar artículos científicos para su próxima edición. El número será dedicado a contribuciones que dialoguen con el artículo de debate publicado en RACA, titulado «Trayectorias de la Antropología de la Alimentación en Brasil».
Invitamos a contribuciones que maticen y amplíen este debate, aportando nuevas perspectivas y datos sobre las trayectorias de la antropología de la alimentación en Brasil, América Latina y más allá, así como otros temas relacionados que reflexionen sobre la cultura alimentaria, especialmente en el continente americano.
Fecha límite de presentación: 30 de noviembre de 2024
Más informaciones en enlace https://raca.fiocruz.br/index.php/raca/edicaoespecial
______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Número actual
Vol. 5 Núm. 2 (2024)
INTERSECCIONES ALIMENTARIAS EN LAS AMÉRICAS
La alimentación es un poderoso indicador del estado de la sociedad. Refleja las tradiciones, injusticias, transformaciones, dinámicas y valores que definen la vida social y cultural de un grupo. Entender la alimentación en este contexto nos permite abordar cuestiones de sostenibilidad, salud, ciudadanía y cultura de forma más profunda, promoviendo un diálogo sobre cómo podemos construir una sociedad más justa, inclusiva y consciente a través de lo que ponemos o no ponemos en nuestras mesas. Así, prestar atención a cómo comemos y a las razones de ello es, al mismo tiempo, asomarse a la esencia de nuestra humanidad colectiva.
En este número, Raca invita a los lectores a explorar la intersección de la alimentación, la nutrición, la comensalidad, la espiritualidad y la sostenibilidad en todas las Américas, fomentando una reflexión más profunda sobre las dimensiones sociales y culturales encarnadas en nuestras tradiciones culinarias.
Publicado:
2024-12-31
