Seguridad Alimentaria y Nutricional de la población brasileña en tiempos de pandemia: ¿a quien se destina la ciencia de la Nutrición?

Resumen

En el contexto de la pandemia provocada por COVID-19, el campo de la nutrición ha destacado algunos conocimientos como la producción de alimentos inmunoprotectores, alimentación saludable y un manual de buenas prácticas de higiene alimentaria. Por otro lado, nos preguntamos: ¿la población tiene acceso a los alimentos? En ese sentido, este trabajo se caracteriza por ser un ensayo que pretende reflexionar sobre esta cuestión, analizando las barreras encontradas por la población brasileña para el acceso a los alimentos en el contexto de la pandemia. La dificultad de acceso a una alimentación adecuada influirá negativamente en el consumo de alimentos. Por lo tanto, se hace necesario evaluar todos los factores que orientan el acceso a los alimentos, ya sean económicos, políticos, sociales y estructurales, considerando la importancia de medidas gubernamentales urgentes para garantizar el derecho básico a la alimentación. Ya existen documentos que sugieren estrategias para combatir el hambre en este escenario pandémico, y dentro de las principales acciones se encuentra la generación de ingresos básicos para la población vulnerable, estimulando la producción de alimentos por la agricultura familiar; proporcionar a las regiones periféricas el acceso a estos alimentos y la creación y fortalecimiento de políticas que tengan como objetivo garantizar el Derecho Humano a la Alimentación Adecuada para toda la población.