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agricultura urbana, una acción colectiva para la autosuficiencia alimentaria en la ciudad de goiânia

Resumen

Esta tesis tiene como objetivo investigar, desde una perspectiva antropológica, las posibles vías para generar alimentos saludables en entornos urbanos y periurbanos, explorando el paisaje urbano y su imaginario, las controversias y las prácticas de gestión que persisten a pesar del paso del tiempo. Su objetivo principal es cartografiar, mediante medios etnográficos, las conexiones existentes entre los distintos territorios que conforman el proceso dinámico de la agricultura urbana en la macrorregión de la ciudad de Goiânia. El propósito de este mapeo es observar los sistemas alimentarios, sus representaciones y el eje cultural que los asocia, especialmente a partir de la investigación antropológica sobre la soberanía alimentaria, también de manera multidisciplinaria, interdisciplinaria y transdisciplinaria. También busca comprender las particularidades de la gestión, las condiciones peculiares del bioma del cerrado, especialmente su régimen de lluvias. El área investigada, además de la región metropolitana, forma parte del diámetro denominado Circuito Corto de Producción (CCP).El marco teórico-metodológico se centra en la Teoría del Actor-Red y el desarrollo de la obra de Bruno Latour basada en ella, además de las contribuciones de otros autores que han llevado a cabo sus trabajos de forma entrelazada y complementaria. También tiene en cuenta las condiciones climáticas actuales y sus implicaciones —un fenómeno conocido como Antropoceno— considerando cómo repercuten en la producción de alimentos de calidad en cantidades suficientes para satisfacer el hambre. La investigación defiende la viabilidad de convertir el entorno urbano en un importante proveedor de alimentos mediante estrategias asociadas a la agricultura urbana. En vista de ello, analiza los impactos generados por el elevado uso de venenos y fertilizantes, englobados en el término agrotóxicos.