Ambiente Escolar como escenario para la interacción de Las Prácticas Alimentarias Familiares y Escolares

Resumen

La intersección entre los ambientes alimentarios escolar y domiciliario puede favorecer el establecimiento de prácticas alimentarias saludables en los diferentes contextos de vida donde se inserta la comunidad escolar. El objetivo fue comprender cómo las familias, a partir de sus contextos relacionados con la cultura y las respectivas prácticas alimentarias, interactúan con acciones que promueven una alimentación adecuada y saludable desarrolladas en el ambiente escolar de una gran ciudad. Investigación cualitativa, en forma de estudio de caso, realizada en dos escuelas primarias públicas, que incluyó acciones alimentarias y la participación de las familias en el Proyecto Político Pedagógico. Con las escuelas se utilizó la observación participante, diario de campo, entrevistas semiestructuradas y grupos focales con miembros de la comunidad. Para el tratamiento de los datos de las entrevistas se realizó la transcripción, categorización y análisis de contenido temático. Los resultados presentados están relacionados con acciones para promover una alimentación adecuada y saludable en el ambiente familiar y escolar. Las exigencias y realidades contemporáneas vividas por las familias influyeron en sus prácticas alimentarias en el hogar y en la escuela y fueron identificadas como obstáculos para el cuidado de los padres en la alimentación de sus hijos. El fracaso de las acciones alimentarias atribuidas a las familias indicó la necesidad de que la comunidad escolar identifique caminos capaces de involucrarlas y movilizarlas. En ese sentido, la huerta como espacio colectivo y de producción de saberes en torno a la alimentación logró integrar los diferentes intereses y disputas, culturas, hábitos en la construcción de  ambientes de alimentación saludable.