Ciencias Sociales y Ciencias Naturales en el grado en Nutrición: Discusión de la opinión de los estudiantes en Brasil y España

Resumen

Introducción. Nuestro interés en este estudio es examinar las diferencias en los cursos de nutrición en Brasil y España. Es parte de un estudio comparativo con el principal objetivo de discutir el papel de las ciencias sociales en la formación en Nutrición en estos dos países. La cuestión es considerada por la importancia dada por los estudiantes en los años de formación. Métodos. Se utilizaron métodos cuantitativos y cualitativos. Los cuestionarios se administraron entre 820 estudiantes de 17 universidades en Río de Janeiro (Brasil) y Cataluña (España), mientras que los grupos focales y las entrevistas se llevaron a cabo en ambos países e involucran a los estudiantes en cada año del curso realizado. Los resultados del cuestionario se analizaron usando la escala de Likert, con las respuestas ponderadas de acuerdo con las frecuencias relativas. Resultados. estudiantes brasileños dan más importancia a la química a través de su entrenamiento (p <0,05), mientras que los estudiantes españoles, hizo hincapié en la importancia de las disciplinas sociales como la sociología y la psicología (p <0,05) en comparación con química y estadística. Conclusión. Estos resultados proporcionan una aparente paradoja, porque en las mayores desigualdades socioeconómicas existentes en el contexto brasileño, asuntos sociales podrían ser más útiles para la práctica profesional de los futuros especialistas en nutrición. Los resultados de este estudio abren posibilidades para una mayor contextualización en los enfoques dados a las ciencias naturales, incluyendo el necesario diálogo sobre temas relacionados con la sociedad y la cultura, así como la posibilidad de ampliar el enfoque de la enseñanza en el cuerpo humano para articular cuestiones sociales, económicas y políticas.