The imaginary of the “city of pit-dogs”
thinking about kitchen research
Keywords:
“Pit-Dog”, Memory, Identity, CityAbstract
This article aims to explore the sociocultural context and how to research workers and consumers related to the “Pit-Dog” kitchen in Goiânia, Goiás. To approach this qualitative research, we will use ethnography to identify the variables surrounding this relationship between subjects, the kitchen, and the context, based on theories that refer to the anthropology of consumption and food. From this perspective, in this article, we intend to establish some theoretical dialogues on the topic, facing the 2021 pandemic, focusing on research on the “Pit-Dog” kitchen.
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