Cultural connections of flavors in Candomblé through Corn
DOI:
https://doi.org/10.35953/raca.v5i1.194Keywords:
Corn, Food Connector, Gastronomy, Candomblé, AgroecologyAbstract
Corn, a connecting food with Yoruba Africa, is an icon in the ancestral rituals of Candomblé temples in Brazil. The experience in the project Agroecological Economy, Health, Sovereignty, Food and Nutritional Security in African-based Religious Terreiros at Ride-DF, in partnership between IFB-Planaltina and Fiocruz-Brasília, since 2022, allows us to identify African cultural heritage within this Yoruba worldview of corn, food of the Orixá Iemanjá. The research with a view permeated by Stuart Hall's sociology on food connections with Africa, perceives in the terreiro the understanding of community gardens as virtuous spaces for the formation and promotion of healthy gastronomy through the sacred. The references adopted surround the anthropology of food in the terreiro, where social, cultural and religious activities around corn, integrating an agroecology that produces a cornfield in the Candomblé terreiro, place corn as a connecting food with Africa.
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