Mercado oligopólico de productos y bebidas ultraprocesados en Colombia
DOI:
https://doi.org/10.35953/raca.v4i2.173Palavras-chave:
Industria alimentaria, productos comestibles ultraprocesados, determinantes comerciales de la salud, política pública, red de política pública, análisis de redes socialesResumo
Objetivo: Identificar, caracterizar y mapear las empresas productoras de comestibles ultraprocesados con mayor participación en ventas en el mercado de alimentos y bebidas de Colombia en el año 2018. Metodología: Desde la teoría de los Determinantes Comerciales de la Salud y las Prácticas Comerciales, se hizo un análisis documental orientado por principios teóricos del Enfoque de Redes de Políticas Públicas y el Método de Análisis de Redes Sociales, que permitieron el análisis componencial, análisis relacional y análisis estructural de un grupo de empresas del territorio colombiano. Entorno: Colombia. Resultados: Se identificaron y caracterizaron inicialmente 50 razones sociales de empresas relacionadas con la producción de comestibles ultraprocesados, que posteriormente fueron agrupadas en 35 grupos empresariales con alto impacto a nivel económico y social en el país. Seguidamente, bajo los lineamientos del Análisis de Redes Sociales, se logró la comprensión de los atributos, posiciones, roles, relaciones y recursos de las 15 corporaciones con mayor impacto a nivel económico en el mercado de productos comestibles ultraprocesados (i.e. Nutresa, The Coca-Cola Femsa, Unilever, Bimbo, Pepsico, Nestlé, Alpina, Postobón, Kellogg´s, McDonald’s, Colombina, Colanta, Quala, Harinera del Valle y Mondelez). Conclusión: Estas corporaciones han facilitado el posicionamiento de un sistema alimentario corporativista, lo que sugiere una relación directa con un proceso de concentración oligopólica del mercado de alimentos y bebidas, en donde se condiciona a los ciudadanos colombianos a tener mayor acceso a productos comestibles ultraprocesados, limitando su derecho a una alimentación saludable y sustentable.
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