Cambios en el servicio de alimentación y nutrición debidos a la pandemia COVID-19

Resumen

Los câmbios generados por el COVID-19 enlas Unidades de Alimentación y Nutrición de São Paulo - Brasil y sus impactos fueronevaluados a través del informe de Nutricionistas. De los 14 cuestionarios enviados por correo electrónico, se respondieron9. Los nutricionistas de este estudiosonblancos (100%), mujeres, 33 ± 6,9 años, y trabajan a 4,0 ± 5,3 añosenla UAN actual y a 5,0 ± 4,1 años conalimentación colectiva. Las UAN de este estudiofueron institucional (66,7%), mediana (55,6%) y autogestión (66,7%). El 100% de las unidades recibeequipos de protección personal (máscaras y guantes) de lãs instituciones responsables y, enel 77,8%, losempleadosutilizaronlas máscaras durante toda susu jornada laboral. Ha habidocambiosenlaevaluación de lasalud de lostrabajadores y enlarecepción, producción y distribución de alimentos y productos de higiene. Enalgunas Unidades (33,3%), hubo cambio de turno y/o despido de empleados. No hubo contrataciónen ninguna UAN. Los nutricionistas informaronel manejo de laansiedad y la angustia. Se concluye que las Unidades de Alimentación y Nutriciónhan realizado los cambios oportunos a lasrecomendaciones sobre COVID-19. Ante los cambios psicológicos reportados por los Nutricionistas, se necesitan más estudios para evaluar/mejorarlasalud mental de estos profesionales ante lasaflicciones que generael COVID-19.