A percepção do nutricionista sobre os hábitos alimentares de pacientes em trabalho “home office” durante a pandemia da Covid-19: um relato de experiência

Resumen

Presentar las percepciones de los nutricionistas docentes sobre la alimentación de los empleados universitarios, asistidos por el Curso de Nutrición durante la nueva pandemia de coronavirus (SARS-CoV-2). Metodología: Este es un informe narrativo de experiencia. La consulta fue individual, asegurando la participación voluntaria y consentida, y la confidencialidad de los datos recolectados así como la identidad del empleado, la información sobre alimentos, especialmente los cambios que ocurrieron durante la pandemia fueron reportados durante la consulta y organizados como ventajas y desventajas de la pandemia. por comida. Resultados: se realizaron 27 consultas y, posteriormente, retornos. Sus ventajas incluyen: la búsqueda de alimentos más saludables; acercamiento de prácticas culinarias, como la preparación de comidas; buscar recetas y retomar viejos hábitos alimenticios; mejora de la calidad de la dieta, por la interrupción del acceso físico a restaurantes y cafeterías, lo que lleva a un menor consumo de alimentos indicadores de alimentación poco saludable. Como desventaja: el trabajo de oficina en casa y la nueva rutina imponían limitaciones al acceso a alimentos frescos y frescos; la comida se percibía como una "válvula de escape", un "pequeño placer" o incluso "para relajarse"; omisión de comidas o comidas fuera de horario; romper rutinas y otras situaciones de cambios a hábitos poco saludables. Conclusión: La recomendación del distanciamiento social trajo consigo cambios en las relaciones laborales y formas de vida y alimentación. Comprender las elecciones, los hábitos de consumo, la forma de organizar y llevar a cabo las comidas y los comportamientos alimentarios, se vuelve fundamental, especialmente en este momento.