La alimentación como construcción colectiva para la promoción de la salud en los territorios de matriz africana

Resumen

Este estudio aborda la alimentación en territorios de matriz africana como un factor de construcción comunitaria, resistencia cultural y promoción de la salud. El objetivo fue comprender cómo los saberes alimentarios tradicionales, transmitidos entre generaciones en los terreiros (espacios rituales de religiones afrobrasileñas), favorecen la preservación de la identidad, la soberanía alimentaria y la organización comunitaria.Se adoptó un enfoque cualitativo, basado en observación participante, entrevistas semiestructuradas y anotaciones en diario de campo, realizado en siete terreiros de la Región Integrada de Desarrollo del Distrito Federal (RIDE-DF).Los hallazgos revelan que la alimentación en los terreiros va más allá de su función nutricional, constituyendo un eje para la transmisión de conocimientos, el fortalecimiento de los vínculos sociales y las prácticas terapéuticas que conectan cuerpo, mente y espiritualidad. La ceremonia de Olubajé, analizada como ejemplo, destaca la sacralización de la comida y su relación con el bienestar colectivo.La investigación concluye que los sistemas alimentarios tradicionales de los terreirosprotegen la cultura afrobrasileña y ofrecen alternativas sostenibles e inclusivas para enfrentar desafíos como la inseguridad alimentaria y la pérdida de biodiversidad.