La comida en las fiestas de candomblé de la ciudad de Recife ya no tiene el sabor de los orixás

Cozinha de Candomblé

Resumen

Este artículo tiene como objetivo demostrar que Candomblé en la región de Recife ya no ofrece los icónicos alimentos típicos de terreiro, o comida de orixá, en los momentos finales de las festividades de los terreiros, el llamado "ajeum de las fiestas", para los miembros del culto y sus visitantes. Se realizaron investigaciones en los 3 terreiros más famosos y prestigiosos de la región y 2 terreiros locales más donde se pudo identificar que las comidas de axé como acarajé, amalá, xinxim y muchas otras delicias han ido desapareciendo de esta festividad. Cambiadas por “comida blanca”, o comida no relacionada con la dieta de los orixás. Al finalizar las fiestas de los orixás, donde los presentes están invitados a participar del banquete de comunión, los individuos comerían los alimentos favoritos de la deidad conmemorada. Sin embargo, por algunas razones explicadas por miembros del Candomblé local, como persecuciones históricas, el costo de la comida, enfermedades y prohibiciones alimentarias por parte de los seguidores del culto e incluso la moda culinaria; hicieron que el ambiente final de las fiestas del Candomblé en la región de Recife ya no pareciera una fiesta de terreiro, al menos en términos de la comida característica de un terreiro de Candomblé. Hoy se puede encontrar de todo: pasteles confitados, pollo a ajedrez, helado de açaí, excepto los alimentos de orixá: lo que hizo que algunos miembros del Candomblé de Recife replantearan un regreso del ajeum de las fiestas de terreiro a la costumbre de la comida orixá.