Mercados Campesinos
relevancia para alcanzar la alimentación saludable, solidaria y sustentable
DOI:
https://doi.org/10.35953/raca.v5i2.203Palavras-chave:
Mercados campesinos, Alimentación saludable, Alimentación solidariaResumo
El ensayo examina cómo los mercados campesinos promueven la alimentación saludable, solidaria y sustentable como una alternativa a los desafíos de la globalización y la crisis alimentaria. Estos mercados favorecen la calidad nutricional de los alimentos y fomentan la justicia social y ambiental en toda la cadena de suministro. Al reducir las millas alimentarias y minimizar el número de intermediarios, los mercados campesinos contribuyen a la sustentabilidad al ofrecer alimentos frescos y saludables directamente del productor al consumidor. Además, ayudan a preservar las economías locales y la identidad cultural, fortaleciendo la soberanía alimentaria y mejorando el acceso a productos de alta calidad. Estos mercados han jugado un papel clave, facilitando la venta directa de alimentos y promoviendo el consumo de productos locales. Este modelo se alinea con la alimentación solidaria, que prioriza el enfoque de derecho a la alimentación, la equidad y justicia alimentaria y su sustentabilidad en los sistemas alimentarios. Asimismo, se destaca la importancia de la alimentación sustentable, la cual considera prácticas agroalimentarias respetuosas con el medio ambiente y la preservación de recursos para las generaciones futuras. Finalmente, el ensayo concluye que el impacto positivo de los mercados campesinos se extiende más allá de la nutrición individual, abarcando aspectos sociales, económicos y ambientales. Los mercados campesinos representan una oportunidad invaluable para avanzar hacia una alimentación más saludable, solidaria y sustentable, sin embargo, su éxito depende del apoyo institucional y del compromiso de las comunidades locales para superar las barreras existentes.
Mercados camponeses: relevância para alcançar a alimentação saudável, solidária e sustentável
Resumo
O ensaio examina como os mercados campesinos promovem a alimentação saudável, solidária e sustentável como uma alternativa aos desafios da globalização e da crise alimentar. Esses mercados favorecem a qualidade nutricional dos alimentos e incentivam a justiça social e ambiental em toda a cadeia de suprimento. Ao reduzir as milhas alimentares e minimizar o número de intermediários, os mercados campesinos contribuem para a sustentabilidade ao oferecer alimentos frescos e saudáveis diretamente do produtor ao consumidor. Além disso, ajudam a preservar as economias locais e a identidade cultural, fortalecendo a soberania alimentar e melhorando o acesso a produtos de alta qualidade. Esses mercados desempenham um papel fundamental ao facilitar a venda direta de alimentos e promover o consumo de produtos locais. Esse modelo está alinhado à alimentação solidária, que prioriza o enfoque no direito à alimentação, na equidade e na justiça alimentar, além de sua sustentabilidade nos sistemas alimentares. Destaca-se também a importância da alimentação sustentável, que considera práticas agroalimentares respeitosas ao meio ambiente e à preservação de recursos para as futuras gerações. Finalmente, o ensaio conclui que o impacto positivo dos mercados campesinos vai além da nutrição individual, abrangendo aspectos sociais, econômicos e ambientais. Os mercados campesinos representam uma oportunidade inestimável para avançar em direção a uma alimentação mais saudável, solidária e sustentável; no entanto, seu sucesso depende do apoio institucional e do comprometimento das comunidades locais para superar as barreiras existentes.
Palavras-chave: Mercados de produtores rurais; Alimentos saudáveis; Alimentos solidários; Alimentos sustentáveis.
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