Costa-Souza, J., e M. da P. N. Araújo. “Redefinindo Para Melhor Refletir: Um Ensaio Sobre As limitações Das estratégias De padronização Das práticas De Higiene Em serviços De alimentação Para Coletividades No Brasil”. Revista De Alimentação E Cultura Das Américas, vol. 1, nº 1, janeiro de 2019, doi:10.35953/raca.v1i1.5.