Costa-Souza, J. y Araújo, M. da P. N. (2019) «Redefiniendo para reflejar mejor: un ensayo sobre las limitaciones de las estrategias de normalización de las prácticas de higiene en servicios de alimentación para las comunidades en Brasil», Revista de Alimentación y Cultura de las Américas, 1(1). doi: 10.35953/raca.v1i1.5.