Mangan Bringhenti, A., Silva-Sperb, A. S., Dias de Oliveira , L. e Lima da Silva , V. (2023) “Regionalidade nos cardápios escolares do estado do Rio Grande do Sul”, Revista de Alimentação e Cultura das Américas, 4(1), p. 70–88. doi: 10.35953/raca.v4i1.153.