COSTA-SOUZA, J.; ARAÚJO, M. da P. N. Redefinindo para melhor refletir: um ensaio sobre as limitações das estratégias de padronização das práticas de higiene em serviços de alimentação para coletividades no Brasil. Revista de Alimentação e Cultura das Américas, [S. l.], v. 1, n. 1, 2019. DOI: 10.35953/raca.v1i1.5. Disponível em: https://raca.fiocruz.br/index.php/raca/article/view/5. Acesso em: 19 maio. 2024.