OLIVEIRA, D.; ELIAS, F. T. S.; ELL, E. Editorial . Revista de Alimentação e Cultura das Américas, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 2–4, 2023. DOI: 10.35953/raca.v3i2.146. Disponível em: https://raca.fiocruz.br/index.php/raca/article/view/146. Acesso em: 3 maio. 2024.