Ardila, F.G. e Matamoros, S.E.D.C. 2019. A cultura alimentar como intencionalidade, que transversaliza a investigação no Observatório de Segurança Alimentar e Nutricional da Universidade Nacional da Colômbia. Revista de Alimentação e Cultura das Américas. 1, 1 (jan. 2019). DOI:https://doi.org/10.35953/raca.v1i1.6.