Rocha, F.L. e Ell, E. 2020. O saber local, aspectos culturais e históricos para a promoção da alimentação adequada, saudável e sustentável. Revista de Alimentação e Cultura das Américas. 2, 1 (jun. 2020), 124–135. DOI:https://doi.org/10.35953/raca.v1i1.24.