Mangan Bringhenti, A., Silva-Sperb, A.S., Dias de Oliveira , L. e Lima da Silva , V. 2023. Regionalidade nos cardápios escolares do estado do Rio Grande do Sul. Revista de Alimentação e Cultura das Américas. 4, 1 (jul. 2023), 70–88. DOI:https://doi.org/10.35953/raca.v4i1.153.